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Ensalada de repollo y almendras

Visitas: 7493 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa ensalada con repollo morado y almendras nutritiva y completa para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de pepino  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/2 taza de almendras fileteadas  
  • 1/4 pieza de col o repollo morado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Ensaladera
  • Tazón
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Preparación

Cortar el repollo en tiras delgadas. Rallar la zanahoria y el pepino. Reservar

Colocar en un tazón el aceite de oliva, vinagre balsámico sal y pimienta al gusto batir bien con la ayuda del batidor de globo y reservar. Colocar en un tazón el repollo, zanahoria, pepino y almendras. Revolver bien con la pala.

Añadir el aderezo y servir.

 

 

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Ensalada de repollo y almendras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de pepino  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/2 taza de almendras fileteadas  
  • 1/4 pieza de col o repollo morado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Ensaladera
  • Tazón
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 346
Proteínas (g) 8.3
Lípidos totales (g) (grasas) 31.56
Ac. grasos saturados (g) 3.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 22.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 5.0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 12.1
Azúcar (g) 3.5
Fibra dietética (g) 5.7
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 162
Hierro (mg) 1.25

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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