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Ensalada de toronja con betabel

Visitas: 7848 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Fácil y nutritiva ensalada acompañada de un aderezo de frambuesas.

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 1 taza de frambuesas  

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de betabel  
  • 1/2 taza de pistache  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 2 piezas de toronja  
  • 1 pieza de lechuga orejona  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Ensaladera
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Cuchillo
  • Taza para medir

Preparación

 Desinfectar las hojas de  lechuga en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar. Cortar el betabel en cuadros pequeños y picar los pistaches.

Pelar la toronja y retirar la piel  blanca y semilla  de cada gajo, hasta terminarla toda, reservar. 

Para preparar el aderezo colocar en el vaso de la licuadora las frambuesas, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con pimienta y sal.

Para armar la ensalada colocar una cama de lechuga en el plato, unos trozos de betabel, unos gajos de toronja y pistaches picados.

Bañar la ensalada con el aderezo de frambuesa.

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Ensalada de toronja con betabel

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 1 taza de frambuesas  

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de betabel  
  • 1/2 taza de pistache  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 2 piezas de toronja  
  • 1 pieza de lechuga orejona  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Ensaladera
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Cuchillo
  • Taza para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 318
Proteínas (g) 8.6
Lípidos totales (g) (grasas) 22.9
Ac. grasos saturados (g) 2.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 12.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 5.3
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 24.1
Azúcar (g) 1.7
Fibra dietética (g) 7.9
Calcio (mg) 87
Sodio (mg) 500
Hierro (mg) 2.53

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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