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Ensalada de toronja con betabel

Visitas: 426 • Tiempo de preparación: 20 min
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Ensalada de toronja con betabel

Cocina y Comparte ©

Fácil y nutritiva ensalada acompañada de un aderezo de frambuesas.

Ingredientes

Ingredientes para la ensalada

  • 2 manojos de acelga  
  • vinagre de manzana al gusto  
  • 250 gramos de queso de cabra  
  • 1/2 taza de nuez  
  • 1 pieza de betabel  
  • 3 piezas de toronja  
  • 1 manojo de kale o berza  

Ingredientes para la vinagreta

  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 1 taza de frambuesa  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Tazón
  • Ensaladera
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir

Preparación

1)     Desinfectar las hojas de acelga en un tazón con agua y vinagre de manzana, a razón de dos cucharadas de vinagre de manzana por cada taza de agua, durante 5 minutos. Escurrir y picar.

2)     Pelar y cortar el betabel en cuadros pequeños y

3)     picar las nueces.

4)     Pelar la toronja y retirar la piel blanca y semilla de cada gajo, hasta terminarla toda, reservar.

5)     Después de enjuagar y secar muy bien las hojas de kale, frotar con aceite de oliva hasta que se suavicen.

6)     Para preparar el aderezo; colocar en el vaso de la licuadora las frambuesas, una cucharada de vinagre de manzana y el aceite de oliva. Moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con pimienta y sal.

7)     ARMADO Para armar la ensalada; colocar una cama de acelgas y kale en el plato, poner encima trozos de betabel, unos gajos de toronja, trozos de queso de cabra y nuez picada. Bañar la ensalada con el aderezo de frambuesa.

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Ensalada de toronja con betabel

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Ingredientes

Ingredientes para la ensalada

  • 2 manojos de acelga  
  • vinagre de manzana al gusto  
  • 250 gramos de queso de cabra  
  • 1/2 taza de nuez  
  • 1 pieza de betabel  
  • 3 piezas de toronja  
  • 1 manojo de kale o berza  

Ingredientes para la vinagreta

  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 1 taza de frambuesa  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Tazón
  • Ensaladera
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
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