acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Ensalada Española

Visitas: 13948 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa y fresca ensalada a base de arúgula y manzana con un aderezo de jerez

Ingredientes

Ingredientes para Para el aderezo

  • 1 cucharita de mostaza dijón  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen  
  • 1 taza de echalote  
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez  
  • 1/2 taza de miel de abeja  
  • 1/2 cucharita de sal  

Ingredientes para para la ensalada

  • 1/2 pieza de limón  
  • 4 rebanadas de queso manchego  
  • 2 tazas de arúgula  
  • 1 pieza de manzana verde  
  • 1 rama de hinojo  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1/2 taza de almendras  

Utensilios

  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón

Preparación

Poner a remojar el arúgula en agua con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Cortar la manzana en cubos y poner a remojar en agua con el jugo de medio limón para que no se oxide.

Cortar el hinojo en tiras y picar las almendras.

Para preparar el aderezo, pelar y picar los echalotes finamente, mezclar con la sal, pimienta, vinagre de jerez, mostaza Dijon, miel y aceite de oliva extra virgen. Revolver con el globo hasta integrar.

Para montar la ensalada, revolver en una ensaladera arúgula, manzana, hinojo y almendras. 

Derretir ligeramente las rebanadas de queso manchego y montar sobre la ensalada.

Bañar con el aderezo.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Paola Ferreiro 10 de agosto de 2014 22:43
Se ve muy rica. Les recomiendo visitar el restaurante de comida española Mesón del Cid, aquí en el DF. Las cenas medievales son los sábados. Hay un ambiente especial porque se disfruta un maravilloso espectáculo junto con una deliciosa cena. ¡Saludos!
U 16
Cocina al natural 11 de agosto de 2014 00:58
Muchas gracias, lo tomaremos en cuenta!
U 2
Celia Marín Chiunti 10 de agosto de 2014 19:24
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 11 de agosto de 2014 00:58
Seguro disfrutarás el resultado. Manos a la obra!
Ensalada Española

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para Para el aderezo

  • 1 cucharita de mostaza dijón  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen  
  • 1 taza de echalote  
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez  
  • 1/2 taza de miel de abeja  
  • 1/2 cucharita de sal  

Ingredientes para para la ensalada

  • 1/2 pieza de limón  
  • 4 rebanadas de queso manchego  
  • 2 tazas de arúgula  
  • 1 pieza de manzana verde  
  • 1 rama de hinojo  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1/2 taza de almendras  

Utensilios

  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 865
Proteínas (g) 24.4
Lípidos totales (g) (grasas) 60.63
Ac. grasos saturados (g) 4.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 32.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 7.9
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 69.5
Azúcar (g) 58.7
Fibra dietética (g) 6.9
Calcio (mg) 334
Sodio (mg) 624
Hierro (mg) 2.47

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Productos relacionados

P

Mandil Cocina al natural

Precio: $350,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí