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Ensalada fresca de frijoles con nopales

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • sal al gusto
  • 3 ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 5 piezas de jitomate guaje
  • 2 piezas de chile serrano
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 5 piezas de penca de nopal
  • 250 gramos de frijol cacahuate
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • olla honda grande
  • olla honda pequeña
  • estufa
  • escurridor
  • sartén
  • Pala
  • Tazón
Modo de preparación

Poner a cocer los frijoles en una olla con mucha agua hasta que estén cocidos. Reservar.

Picar los nopales en cuadros tamaño bocado, de 1 cm de espesor. Picar finamente la cebolla. Cortar los jitomates en cubos de 1 cm de espesor. Reservar

Poner agua a hervir en una olla honda, agregar sal y los nopales picados. Dejar hervir hasta que cambien de color, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.

Poner a calentar aceite en un sartén. Añadir la cebolla y el chile picados y acitronar hasta que la cebolla se vea traslúcida. Agregar el jitomate picado y las hiervas de olor, sazonar con sal y continuar cociendo hasta que el jitomate se torne rojo más intenso, aproximadamente 5 minutos.

Añadir los nopales cocidos y escurridos y los frijoles escurridos. Revolver y dejar calentar 1 minuto.

Servir caliente o fría acompañada de tostadas de maíz.


Paso a paso

Paso 8

Servir caliente o fría acompañada de tostadas de maíz.

 

Paso 7

Añadir los nopales cocidos y escurridos y los frijoles escurridos. Revolver y dejar calentar 1 minuto.

 

Paso 6

Poner a calentar aceite en un sartén. Añadir la cebolla y el chile picados y acitronar hasta que la cebolla se vea traslúcida. Agregar el jitomate picado y las hiervas de olor, sazonar con sal y continuar cociendo hasta que el jitomate se torne rojo más intenso, aproximadamente 5 minutos.

 

Paso 5

Poner agua a hervir en una olla honda, agregar sal y los nopales picados. Dejar hervir hasta que cambien de color, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.

 

Paso 4

Cortar los jitomates en cubos de 1 cm de espesor. Reservar.

 

Paso 3

Picar finamente la cebolla.

 

Paso 2

Picar los nopales en cuadros tamaño bocado, de 1 cm de espesor.

 

Paso 1

Poner a cocer los frijoles en una olla con mucha agua hasta que estén cocidos. Reservar.

 

Paso 8

Servir caliente o fría acompañada de tostadas de maíz.

 

Paso 7

Añadir los nopales cocidos y escurridos y los frijoles escurridos. Revolver y dejar calentar 1 minuto.

 

Paso 6

Poner a calentar aceite en un sartén. Añadir la cebolla y el chile picados y acitronar hasta que la cebolla se vea traslúcida. Agregar el jitomate picado y las hiervas de olor, sazonar con sal y continuar cociendo hasta que el jitomate se torne rojo más intenso, aproximadamente 5 minutos.

 

Paso 5

Poner agua a hervir en una olla honda, agregar sal y los nopales picados. Dejar hervir hasta que cambien de color, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.

 

Paso 4

Cortar los jitomates en cubos de 1 cm de espesor. Reservar.

 

Paso 3

Picar finamente la cebolla.

 

Paso 2

Picar los nopales en cuadros tamaño bocado, de 1 cm de espesor.

 

Paso 1

Poner a cocer los frijoles en una olla con mucha agua hasta que estén cocidos. Reservar.