Ensalada Macedonia
Ensalada Macedonia
Una ensalada muy fresca y rápida de preparar para servir acompañada de un vino blanco Viña Real Viura.
Preparación
Pelar y picar las papas y las zanahorias en trozos pequeños Cocer por separado las papas la zanahoria y los chicharos con una pizca de bicarbonato. Escurrir y reservar.
Picar el jitomate en trozos a tamaño bocado y la cebolla en rodajas
En un tazón colocar la mayonesa el aceite de oliva y el vinagre de manzana y revolver muy bien con el globo y reservar.
Agregar las verduras ya escurridas en el tazón del aderezo junto con el jitomate y la cebolla. Sazonar con sal y revolver bien.
Servir acompañado de vino blanco Viña Real Viura.
*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 128 calorías).
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 piezas de zanahoria
- 1 taza de chícharos frescos
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 pieza de jitomate guaje
- 2 piezas de papa blanca
- 1 botella de vino blanco viña real viura
- sal al gusto
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Olla honda pequeña
- Tazón
- Pala
- Batidor de globo
- Tazón pequeño
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 252 |
| Proteínas (g) | 3.5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 18.27 |
| Ac. grasos saturados (g) | 2.9 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 11.5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 3.2 |
| Colesterol (mg) | 52 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 18.9 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 2.0 |
| Calcio (mg) | 24 |
| Sodio (mg) | 613 |
| Hierro (mg) | 1.82 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 pizca de bicarbonato de sodio 1 cucharada de aceite de oliva 1 botella de vino blanco viña real viura Help sal al gusto 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de jitomate guaje 1 cucharada de vinagre de manzana 1/2 taza de mayonesa 1 taza de chícharos frescos 2 piezas de zanahoria 2 piezas de papa blanca
Paso 2
Pelar y picar las papas y las zanahorias en trozos pequeños. Cocer por separado las papas, la zanahoria y los chícharos con una pizca de bicarbonato.
Paso 3
Escurrir y reservar. Picar el jitomate en trozos a tamaño bocado y la cebolla en rodajas.
Paso 4
En un tazón colocar la mayonesa y el aceite de oliva.
Paso 5
Agregar el vinagre de manzana y revolver muy bien con el globo y reservar.
Paso 6
Agregar las verduras ya escurridas en el tazón del aderezo junto con el jitomate y la cebolla. Sazonar con sal y revolver bien.
Paso 7
Servir acompañado de vino blanco Viña Real Viura.
Comentarios