Ensalada Polinesia

Name: Ensalada Polinesia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: pimienta negra molida al gusto; 50 gramos de nuez picada; 1 taza de yogur natural; 1 pieza de colifor mediana; 1 pieza de tronco de apio; 3 rebanadas de piña; 2 cucharadas de mostaza; 2 cucharadas de salsa inglesa; 200 gramos de jamón; 3 cucharadas de mayonesa; 1 rama de perejil fresco; sal al gusto

Esta rica ensalada es una excelente opción para el refrigerio de los niños o para quienes gustan de llevar algo a la oficina, además de servirla a la hora de la comida o cena.

Preparación

Ponga a cocer la colifor y cuando este cocida separela en ramitas, lave y desinfecte el apio y corte en tiritas, corte las rebanadas de piña en cuadritos, corte el jamón en cubitos. En un recipiente o ensaladera coloque las ramitas de colifor y mézclelas con el apio y la piña. Bata los demás ingredientes y mezcle muy bien. Añada la mitad del jamón. Mezcle. Vierta sobre la verdura. Añada la otra mitad del jamón. Decore con el perejil y las nueces. Sirva