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Ensalada verde con quinoa

Al estilo a mi estilo

Porciones: 5 | Tiempo: 30 min

Ingredientes PARA LA ENSALADA
  • 1 pieza de pepino
  • 12 varas de brócoli
  • 10 hojas de lechuga cortada y desinfectada
  • 1 manojo de espinaca baby
Ingredientes PARA LA QUINOA
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 taza de quinoa
Utensilios
  • olla honda
  • tabla para picar
Modo de preparación

Enguaga muy bien la quinoa en el chorro de agua y colócala  en una olla con las dos tazas de agua, a fuego alto. Cuando empiece a hervir baja la flama al mínimo y deja cocerla durante 15 a 20 minutos hasta que veas que el grano esté abierto, deja reposar y enfriar. y Resérvala.

Corta el pepino en robajas delgadas en la tabla de picar, lava muy bien la lechuga y las espinacas, drénalas muy bien para que no tengan agua, el brócoli puedes semi-cocerlo o dejarlo crudo solo los floretes; coloca todo en una ensaladera y pon la quinoa. Revuelve y sirve.

Paso a paso

Paso 2

 

Paso 1