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Ensalada verde de nopal

Visitas: 8759 • Tiempo de preparación: 30 min
4.7

Ensalada fresca ideal para acompañar tu platillo o como plato fuerte para comer rico y saludable.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 1 pieza de pepino  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1 manojo de berros  
  • 7 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Estufa

Preparación

 Cortar las pencas de nopal en tiras delgadas en forma de juliana. Cocer los nopales en una olla honda con agua y una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Pelar y cortar los pepinos en cuadros pequeños. Desinfectar las hojas de los berros con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

Para preparar el aderezo colocar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, pimienta  y sal.

Revolver bien con la ayuda de un batidor de globo, reservar.

Colocar en una ensaladera los nopales cocidos, pepinos picados, berro. Añadir el aderezo y servir inmeditamente.

 

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Ensalada verde de nopal

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 1 pieza de pepino  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1 manojo de berros  
  • 7 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 218
Proteínas (g) 3.3
Lípidos totales (g) (grasas) 15.71
Ac. grasos saturados (g) 2.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.3
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 18.8
Azúcar (g) 1.0
Fibra dietética (g) 5.5
Calcio (mg) 143
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 2.54

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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