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Entomatadas de queso

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes el relleno
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de chile serrano
  • 250 gramos de queso doble crema
Ingredientes las enchiladas
  • 12 piezas de tortilla de maíz
Ingredientes la salsa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 piezas de jitomate bola
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
Utensilios
  • licuadora
  • sartén
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
Modo de preparación

Para preparar el relleno, picar la cebolla, el chile serrano y mezclar en un tazón con el queso doble crema desmenuzado. Reservar.

Para preparar la salsa, licuar los jitomates con el diente de ajo, si es necesario agregar un poco de agua.

Sofreír la salsa en aceite de oliva y cocer durante 5 a 8 minutos hasta que se torne rojo más intenso.

Pasar cada tortilla rápidamente por la salsa para que se suavice. Colocar en un plato, rellenar con la mezcla de queso y envolver como taco, repetir hasta poner 3 entomatadas en cada plato. Bañar con la salsa de jitomate y espolvorear con un poco de la mezcla de queso.

Servir como desayuno, comida o cena.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para la salsa 2 piezas de jitomate bola sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo Ingredientes para el relleno 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile serrano 250 gramos de queso doble crema Ingredientes para las enchiladas 12 piezas de tortilla de maíz

 
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Paso 2

Para preparar el relleno, picar la cebolla, el chile serrano y mezclar en un tazón con el queso doble crema desmenuzado. Reservar.

 
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Paso 3

Para preparar la salsa, licuar los jitomates con el diente de ajo, si es necesario agregar un poco de agua.

 
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Paso 4

Sofreír la salsa en aceite de oliva y cocer durante 5 a 8 minutos hasta que se torne rojo más intenso.

 
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Paso 5

Pasar cada tortilla rápidamente por la salsa para que se suavice. Colocar en un plato, rellenar con la mezcla de queso y envolver como taco, repetir hasta poner 3 entomatadas en cada plato. Bañar con la salsa de jitomate y espolvorear con un poco de la mezcla de queso.

 
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Paso 6

Servir como desayuno, comida o cena.