Esferas de queso sobre codo al jitomate
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Esferas de queso sobre codo al jitomate
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Un platillo muy tradicional con queso y salsa.
Ingredientes
Ingredientes para Toda la receta
- 1/2 pieza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de Pasta de codo La Moderna
- 1/2 taza de vino tinto
- 200 gramos de tocino finamente picado
- 200 gramos de requeson
- 250 gramos de jitomate machacado
- 2 cucharadas de queso cotija
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- sal y pimienta al gusto
Utensilios
- Olla honda
- Sartén
Preparación
- En una sartén fríe en el aceite de oliva la cebolla, añade el tocino y el vino tinto, deja evaporar y agrega el jitomate.
- Cuece a fuego lento por 15 minutos y agrega sal y pimienta.
- Aparte mezcla el requesón con el queso cotija y el cilantro hasta obtener una crema suave.
- Forma bolitas del tamaño de una aceituna.
- Cuece la pasta.
- En caliente condimenta con la salsa y las bolitas de queso.