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Espagueti a la boloñesa

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

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Ingredientes toda la receta
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 150 gramos de carne molida de res
  • 2 tazas de salsa italiana de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharita de orégano fresco
  • 450 gramos de pasta de spaghetti La Moderna
Utensilios
  • sartén
  • estufa
  • Cuchara
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • refractario para horno
Modo de preparación

Cocer el espagueti en agua, con un chorrito de aceite de oliva, dos hojitas de laurel y sal. Hervir durante 8 minutos para que quede al dente e inmediatamente escurrir y enjuagar con agua fría.

Acitronar la cebolla en aceite de oliva, agregar la carne molida, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocer durante 10 minutos, hasta que la carne esté cocida. Agregar la salsa italiana de jitomate y el orégano y cocer 3 minutos más.

En un refractario colocar el espagueti, bañar con la mezcla de carne con salsa. Aderezar con queso parmesano al gusto.

Servir como plato fuerte acompañado de ensalada.

Paso a paso
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Paso 1

450 gr. de espagueti 2 hojitas de laurel ½ cebolla 150 gramos de carne molida Pimienta al gusto Sal al gusto 2 tazas de salsa italiana de jitomate ½ cucharita de orégano ¼ de taza de queso parmesano Aceite de oliva

 
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Paso 2

Cocer el espagueti en agua, con un chorrito de aceite de oliva, dos hojitas de laurel y sal. Hervir durante 8 minutos para que quede al dente e inmediatamente escurrir y enjuagar con agua fría.

 
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Paso 3

Acitronar la cebolla en aceite de oliva, agregar la carne molida, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocer durante 10 minutos, hasta que la carne esté cocida.

 
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Paso 4

Agregar la salsa italiana de jitomate y el orégano y cocer 3 minutos más.

 
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Paso 5

En un refractario colocar el espagueti, bañar con la mezcla de carne con salsa. Aderezar con queso parmesano rallado al gusto.

 
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Paso 6

Servir como plato fuerte acompañado de ensalada.