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Espagueti con cuitlacoche

Visitas: 23309 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una sencilla pasta que se sirve como guranición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • 2 tazas de cuitlacoche  
  • 1 pieza de elote  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Olla honda pequeña
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Estufa
  • Escurridor
  • Sartén
  • Pala

Preparación

Hervir suficiente agua en una olla honda, al soltar el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro; escurrir.

Poner a cocer en suficiente agua en una olla honda los elotes desgranadas previamente.

Mientras en una sartén amplia freír en el aceite la cebolla picada, el chile serrano y el cuitlacoche. Una vez cocido licuar con la crema, condimentar con la sal y calentar nuevamente en la sartén. Mezclar con la pasta adornando con los elotes.

Comentarios

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Lo preparé y quedo delicioso, yo si use las hojas de epazote pues el huitlacoche sin epazote no sabe a huitlacoche, lo mismo la pasta siempre la coso con cebolla, ajo y laurel eso la enriquece mas. Pero si en verdad nunca lo habia comido ni preparado asi y la verdad me encanto el sabor. Muchas gracias.
U 16
Mario, felicidades por ese resultado. Saludos!
U 4624
Ya lo intenté!, me pasé de crema porque puse la taza entera pero de sabor quedó delicioso!
U 16
Lizbeth, lo bueno que a la próxima ya sabes, un abrazo
Espagueti con cuitlacoche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • 2 tazas de cuitlacoche  
  • 1 pieza de elote  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Olla honda pequeña
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Estufa
  • Escurridor
  • Sartén
  • Pala
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