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Espagueti con hongos al yogur

Visitas: 21685 • Tiempo de preparación: 15 min
4.0

Una pasta muy completa, con alto contenido de fibra y un gusto ligeramente acido que es muy sabroso

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1/4 gramo de mantequilla  
  • sal  
  • 1 taza de yogur natural  
  • 1 ramita de albahaca fresca  
  • 1 pieza de poro  
  • 440 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • 2 tazas de hongos frescos  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande

Preparación

Poner a hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal, dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar en un tazón. Picar un trozo de poro de aproximadamente 10 centímetros de largo en rodajas. En una sartén abierta, saltear los hongos en rebanadas y el poro en mantequilla hasta que se tornen de un color dorado, aproximadamente 5 minutos. 

Agregar sal, pimienta al gusto. Añadir yogur a los hongos. Agregar los hongos al tazón con la pasta, revolver bien con una cuchara de madera. 

Servir de inmediato adorando con un poco de albahaca picada.

Comentarios

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U 1191
¿Se agrega el yogur cuando aún están en fuego los champiñones? 2) Si no tengo poro, ¿algún otro elemento más común de especias en polvo?
U 16
Luis, gracia spor tus comentarios. Que lástima que por acá no conseguirmos el agua de tuba. A ver si algún día me la topo por ahí. Sonia
U 827
Si Sonia el agua de tuba es muy sabrosa es originaria de Colima y se extrae de el bulbo que protege a las flores antes de que estas broten del mismo los tuberos los que se dedican arecolectarla, se suben a la palmera y hacen un corte en el bulbo de las flores recolectando poco a poco el jugo ya recolectado se prepara bien fría con trozos de fresa,nuez y granada,puedes investigar o preguntar a alguien que sea del occidente del país.
U 827
¡Ah querida Sonia!lo que quice decir con caldo michi fue caldo de pescado ya que la palabra michi es igual a pescado,asi como Michoacan Y michigan(USA) significan igual lugar de pescados,disculpa por los significados y saludos(aca en Jalisco es muy conocido el caldo michi que se vende en el mercado Libertad de San Juan de Dios en Guadalajara)saludos y un brazo por tambien muchas gracias por atender a mis interrogantes.
Espagueti con hongos al yogur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1/4 gramo de mantequilla  
  • sal  
  • 1 taza de yogur natural  
  • 1 ramita de albahaca fresca  
  • 1 pieza de poro  
  • 440 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • 2 tazas de hongos frescos  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 476
Proteínas (g) 16
Lípidos totales (g) (grasas) 7
Ac. grasos saturados (g) 4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0
Colesterol (mg) 15
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 88
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 5
Calcio (mg) 130
Sodio (mg) 120
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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