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Espagueti con pesto de romeritos

Visitas: 47075 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una pasta deliciosa con un pesto de romeritos ideal para las posadas, para celebrar en familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • 500 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • 1/4 taza de piñon  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 taza de queso parmesano  
  • sal al gusto  
  • 2 tazas de romeritos  

Ingredientes para decorar

  • 1/4 taza de piñon  
  • 1/4 taza de queso parmesano  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

 Enjuagar bien los romeritos con suficiente agua. Colocar los romeritos, piñones, sal,  ajo, la mitad del queso parmesano y un poco de  aceite de oliva en el vaso de la  licuadora y moler hasta obtener una salsa pastosa. Reservar. 

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, cuando empiece a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos  hasta que esté al dente firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.

Calentar un poquito de aceite en un sartén un par de minutos y saltear la pasta unos minutos más a fuego lento. Agregar el pesto de romeritos a la pasta y revolver bien con  la ayuda de la pala.   Para servir decoramos con piñones y queso parmesano.

 

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Espagueti con pesto de romeritos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • 500 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • 1/4 taza de piñon  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 taza de queso parmesano  
  • sal al gusto  
  • 2 tazas de romeritos  

Ingredientes para decorar

  • 1/4 taza de piñon  
  • 1/4 taza de queso parmesano  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 574
Proteínas (g) 13.3
Lípidos totales (g) (grasas) 29.51
Ac. grasos saturados (g) 5.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 17.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4.5
Colesterol (mg) 8
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 63.2
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.7
Calcio (mg) 156
Sodio (mg) 566
Hierro (mg) 2.18

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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