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Espagueti rojo al horno

Visitas: 55619 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Esta pasta acompaña bien cualquier platillo de carne, aves o pescado que no sea cremoso.

Preparación

Poner a hervir los jitomates en una olla  con  agua durante 5 minutos. Moler en la licuadora con el diente de ajo y un trozo de cebolla.

Sofreír la salsa en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y tomillo. Dejar hervir al menos 10 minutos hasta que espese. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio y mezclar bien para contrarrestar la acidez del jitomate.

Agregar la crema y revolver bien. Reservar.

Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal.  Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.

Mezclar la pasta con la salsa y colocar en una fuente para horno. Espolvorear con queso Oaxaca desmenuzado. Hornear en horno pre-calentado a 350°F (175°C) durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado.

Servir para acompañar carnes o pescados.

Comentarios

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Jorge Alberto García y Acosta 11 de noviembre de 2013 10:43
El espagueti debe quedar al dente (firme por fuera y suave por dentro)
U 16
Cocina al natural 14 de noviembre de 2013 23:03
Tienes toda la razón Jorge!
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Hola, una pregunta, si no tengo ni bicarbonato ni clavos de olor q hago? me encantan tus recetas, yo vivo en USA y me han servido de mucho, gracias
U 16
Hola Martha, la verdad es que no he probado la receta sin los ingredientes que tu mencionas, considero que son fáciles de conseguir. Saludos!
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El bicarbonato ayuda a contrarrestrar la acidez del jitomate ?.Cuando yo elaboro la salsa napole,pongo a dorar en aceite y 1 cdta de mantequilla un trocito de cebolla,a la que le coloco unos clavitos de olor ,también un poquito de zanahoria.Cuando toma color ,lo saco y vierto los jitomates licuados.Esto ayuda a otorgarle cierto sabor dulce que ayuda con la acidez.Ah también doro los dientes de ajo.Un toque de nuez moscada le va muy bien.Muchìsimas gracias por permitirnos variar,nuestras recetas.Y degustar nuevos sabores.
U 16
Gracias por estos datos, saludos!
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hola Sonia se ve muy riko!! solo tengo una pregunta, yo no tengo horno en mi estufa y tengo un hornito eléctrico, tmb se puede hacer en ese y el tiempo para gratinar es el mismo? ya que es mas chico y no se muy bien ocuparlo. gracias por tus recetas . un abrazo..
U 16
Hola Yocelin, también lo puedes hacer en tu horno eléctrico, es difícil decirte cuanto tiempo se puede tardar en tu horno eléctrico pues cada uno tiene funciones diferentes, revisa si el tuyo tiene la función de 'gratinar', prepara el espagueti y ve checando como va quedando. Saludos
U 1806
se ve riquisimo gracias SONIA POR HACER ESTAS RECETAS TAN FACILES DE HACER!!!
U 16
Ana Janett, gracias, con mucho cariño para ustedes.
Espagueti rojo al horno

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1/4 cucharita de tomillo seco  
  • 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • 100 gramos de queso oaxaca  
  • 4 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Pinza
  • Escurridor
  • Fuente para horno
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 306
Proteínas (g) 13.3
Lípidos totales (g) (grasas) 8.68
Ac. grasos saturados (g) 1.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 1.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.4
Colesterol (mg) 28
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 43.2
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1.8
Calcio (mg) 185
Sodio (mg) 759
Hierro (mg) 2.28

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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