Espárragos con salsa de mostaza
Espárragos con salsa de mostaza
Un plato vegetariano muy nutritivo fácil de preparar una combinación deliciosa.
Preparación
Cortar la parte final de los espárragos y desecharla. Mezclar la mostaza dijón, vinagre, y una cucharada de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta revolver bien con la ayuda del globo. Reservar.
Calentar el sartén Perdura por 3 minutos y agregar la cucharada de aceite de oliva a temperatura media. Agregar los espárragos y sazonar con pimienta y sal. Bajar la lumbre y cocer durante 10 minutos, o hasta que estén suaves sin que se recosan. Colocar los espárragos en un platón y bañar con la salsa
Servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 cucharitas de mostaza dijón
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 500 gramos de espárrago fresco
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Pala
- Tazón
- Batidor de globo
- Cucharas para medir
- Taza para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 84 |
| Proteínas (g) | 2.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 7.66 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5.5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.7 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 2.0 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 1.2 |
| Calcio (mg) | 24 |
| Sodio (mg) | 175 |
| Hierro (mg) | 1.11 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 2
Cortar la parte final de los espárragos y desecharla.
Paso 3
Mezclar la mostaza dijón, vinagre y una cucharada de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta revolver bien con la ayuda del globo. Reservar.
Paso 4
Calentar el sartén Perdura por 3 minutos y agregar la cucharada de aceite de oliva a temperatura media. Agregar los espárragos y sazonar con pimienta y sal. Bajar la lumbre y cocer durante 10 minutos, o hasta que estén suaves sin que se recosan. Colocar los espárragos en un platón y bañar con la salsa.
Paso 5
Servir inmediatamente.
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