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Espárragos con salsa de mostaza

Un plato vegetariano muy nutritivo fácil de preparar una combinación deliciosa.

Preparación

Cortar la parte final de los espárragos y desecharla. Mezclar la mostaza dijón, vinagre, y una cucharada de aceite de oliva,  sazonar con sal y pimienta revolver bien con la ayuda del globo. Reservar. 

Calentar el sartén Perdura por 3 minutos y agregar la cucharada de aceite de oliva a temperatura media. Agregar los espárragos y sazonar con pimienta y sal. Bajar la lumbre y cocer durante 10 minutos, o hasta que estén suaves sin que se recosan. Colocar los espárragos en un platón y bañar con la salsa 

Servir inmediatamente.

 

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Espárragos con salsa de mostaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 16463 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharitas de mostaza dijón  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto  
  • 500 gramos de espárrago fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 84
Proteínas (g) 2.3
Lípidos totales (g) (grasas) 7.66
Ac. grasos saturados (g) 1.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.7
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 2.0
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 1.2
Calcio (mg) 24
Sodio (mg) 175
Hierro (mg) 1.11

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso