Espiral y mejillones ahogados en pomodoro

Preparación

1. En una sartén, fríe en el aceite de oliva el ajo y una cucharada de perejil.
2. A los 3 minutos añade el jitomate, cuece por 10 minutos y agrega los mejillones sin concha, sal, pimienta y deja cocer 3 minutos más.
3. Mientras tanto, cuece la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque y escurre.
4. En caliente mezcla con el condimento y adorna con perejil.