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Estofado de carne de cerdo y maíz

Visitas: 4269 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Este estofado es una maravillosa combinación de sabores, con el tocino y la carne de cerdo en un caldo de maíz pozolero delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • mejorana al gusto  
  • 2 tazas de maíz pozolero  
  • 2 piezas de chiles poblanos  
  • 6 dientes de ajo  
  • 1 kilogramo de carne de cerdo  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 3 rebanadas de tocino  
  • 1 cucharada de chile ancho  
  • 1 cucharada de cilantro  
  • 1 taza de caldo de pollo  
  • 1 taza de cerveza  
  • 1 taza de jitomates  

Utensilios

  • Cacerola
  • Sartén
  • Pala miserable
  • Olla pequeña
  • Cuchillo
  • Tabla para picar

Preparación

En una cacerola cocinar la carne de cerdo con chile ancho molido y sal. En un sartén aparte freír el tocino. 

En una olla freír la cebolla en rodajas hasta que cambie de color. Agregar el ajo, la zanahoria en cubos y el jitomate. Sazonar con mejorana al gusto.

Cortar el chile poblano desvenado en rajas y agregar. Incorporar la carne de cerdo a la olla y mezclar todo.

Añadir el maíz pozolero al guiso junto con el caldo y la cerveza. Integrar los ingredientes. Servir y decorar con el tocino frito.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

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Estofado de carne de cerdo y maíz

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Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • mejorana al gusto  
  • 2 tazas de maíz pozolero  
  • 2 piezas de chiles poblanos  
  • 6 dientes de ajo  
  • 1 kilogramo de carne de cerdo  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 3 rebanadas de tocino  
  • 1 cucharada de chile ancho  
  • 1 cucharada de cilantro  
  • 1 taza de caldo de pollo  
  • 1 taza de cerveza  
  • 1 taza de jitomates  

Utensilios

  • Cacerola
  • Sartén
  • Pala miserable
  • Olla pequeña
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
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