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Fajitas de tofu

Al estilo Oly

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1/2 cucharita de comino molido
  • aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 1 pieza de pimiento morrón verde
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo
  • 1 cucharita de paprika
  • 500 gramos de tofu extra firme
  • 1 cucharita de pimienta de cayena
  • 5 cucharadas de salsa de soya
Utensilios
  • tabla para picar
  • sartén abierto con tapa
  • cuchillo
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Cortar la cebolla y los pimientos en tiras tipo juliana. Picar finamente le diente de ajo.

Retirar el agua al tofu y escurrir lo más que se pueda, ayudarse de papel absorbente. Cortar en tiras largas de 1 cm de ancho  por 2 cm de largo.

Freír el tofu en poquito aceite en un sartén antiadherente por unos 10 minutos, hasta que este doradito. Voltear y dorar otros 10 minutos. Evitar mover  constantemente para que no se desbarate. Agregar la salsa de soya para que agarre un color cafecito y mezclar para que todo el tofu se impregne de sabor. Reservar en un plato.

En el mismo sartén, agregar un poco más de aceite y sofreír todos los pimientos durante 5 minutos.

Agregar la cebolla y el ajo y continuar cociendo otros 5 minutos, o hasta que todo este cocido. Tapar para acelerar el proceso de cocción.

Sazonar con sal, paprika, pimienta de cayena y comino. Mezclar y dejar cocer unos minutos más.

Agregar el tofu y revolver bien.

Servir como tacos en tortillas, o como burritos en tortilla de harina con guacamole y crema, o simplemente acompañar con arroz y frijoles.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes: Sal Aceite de oliva 1 pieza de Pimiento verde 1 pieza de Pimiento amarillo 1/2 pieza de Cebolla blanca 5 cucharadas de Salsa de soya 1 diente de Ajo 1 cucharita de Paprika 1/2 cucharita de Comino en polvo 1 cucharita de Pimienta de cayena 1 pieza de Pimiento rojo 500 gramos de Tofu extra firme

 
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Paso 2

Cortar la cebolla y los pimientos en tiras tipo juliana. Picar finamente le diente de ajo. Retirar el agua al tofu y escurrir lo más que se pueda, ayudarse de papel absorbente. Cortar en tiras largas de 1 cm de ancho por 2 cm de largo.

 
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Paso 3

Freír el tofu en poquito aceite en un sartén antiadherente por unos 10 minutos, hasta que este doradito. Voltear y dorar otros 10 minutos. Evitar mover constantemente para que no se desbarate.

 
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Paso 4

Agregar la salsa de soya para que agarre un color cafecito y mezclar para que todo el tofu se impregne de sabor. Reservar en un plato.

 
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Paso 5

En el mismo sartén, agregar un poco más de aceite y sofreír todos los pimientos durante 5 minutos.

 
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Paso 6

Agregar la cebolla y el ajo y continuar cociendo otros 5 minutos, o hasta que todo este cocido. Tapar para acelerar el proceso de cocción.

 
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Paso 7

Sazonar con sal, paprika, pimienta de cayena y comino. Mezclar y dejar cocer unos minutos más. Agregar el tofu y revolver bien.

 
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Paso 8

Servir como tacos en tortillas, o como burritos en tortilla de harina con guacamole y crema, o simplemente acompañar con arroz y frijoles.