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Falda de res con elote

Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos

Porciones: 4 | Tiempo: 45 min

Ingredientes Toda la receta
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible
  • chiles de árbol al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de jitomate
  • 2 piezas de elote
  • 750 gramos de falda de res cocida y deshebrada
  • caldo de res al gusto
  • cazuelitas de guerrero al gusto
Utensilios
  • sartén
  • licuadora
  • Pala miserable
  • cuchillo
  • tabla para picar
Modo de preparación

Hacer una salsa en la licuadora mezclando jitomate, ajo, chile de árbol, sal y caldo de res. Vaciar en el sartén y freír con aceite.

Cocer los elotes, desgranarlos y reservar la mitad. Licuar la otra mitad con caldo de res y reservar.

Agregar la falda de res deshebrada junto con la mezcla de elote a la salsa. Añadir los granos de elote restantes. Remover e integrar todos los ingredientes.

Sazonar con sal. Servir en las cazuelitas de Guerrero y acompañar con salsa verde.

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