Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Fatayer de espinaca

Esta receta es originaria de la zona del Balbec en Líbano, se sirve como entrada acompañada con jocoque. Es una botana muy consumida en Brasil.

Preparación

Para preparar la masa, colocar la levadura seca, el azúcar y la leche tibia en un tazón. Revolver con un globo hasta integrar y dejar reposar unos 5 a 10 minutos hasta que espume.

En un tazón colocar la harina, agregar la sal y mezclar bien. Añadir al centro el fermento y mover con ayuda de una cuchara. Incorporar 1 cucharada de aceite; integrar todo con las manos. Cubrir con un trapo y dejar reposar 1 o 2 horas en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Espolvorear harina en una mesa o superficie plana, amasar un poco más la masa. Amasar en forma de rodillo. Cortar pedazos de la masa con un cuchillo en forma de bolas medianas. Es importante no estirar la masa. Dejar reposar 10 minutos en una charola con un poco de harina y cubierta con un trapo para que dupliquen su tamaño.

Para preparar el relleno, remover el tallo delas espinacas lavadas y desinfectadas y colocarlas en un tazón. Agregar un caballito de jugo de limón y sal, mezclar. Dejar reposar al menos 10 minutos. 

Escurrir las espinacas apretando bien con las manos y colocar en un tazón. Agregar la cebolla picada, sal, aceite de oliva, limón y pimienta negra.

Para armar los fatayer, en una superficie plana espolvorear harina, extender las bolas de masa con ayuda de un rodillo en forma de tortillas medianas. Colocar el relleno en el centro. Cerrar desde 4 lados para que quede en forma triangular.

Untar con aceite una charola para horno. Colocar los fatayers alineados, meter al horno a 300°F (150°C) por 15 minutos o hasta que se vena dorados.

Servir tibios como botana.

*Nota: la información nutricional no incluye el jocoque.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Fatayer de espinaca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 9583 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para para el relleno

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 4 piezas de limón  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 4 manojos de espinaca  

Ingredientes para para la masa

  • 10 gramos de levadura seca instantánea  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 1/2 cucharitas de azúcar blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 3 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para para acompañar

  • jocoque al gusto  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Rodillo de madera
  • Horno
  • Charola para horno
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 10
Contenido energético (Kcal) 215
Proteínas (g) 7.5
Lípidos totales (g) (grasas) 4.54
Ac. grasos saturados (g) 1.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 3
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 38.3
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 4.3
Calcio (mg) 115
Sodio (mg) 404
Hierro (mg) 4.09

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Productos relacionados

P

Kit Mandil Selección Mexicana de Futbol

Precio: $350,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí