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Fetuccini a los cuatro quesos

Visitas: 18543 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una pasta fácil de cocinar, ideal para una cena especial o para la familia.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 150 gramos de queso manchego  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 taza de vino blanco  
  • 2 ramas de albahaca fresca  
  • 1 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 100 gramos de queso mozzarella  
  • 200 gramos de queso gouda  
  • 1 taza de queso parmesano  
  • 500 gramos de pasta de fetuccini  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Escurridor

Preparación

 Picar finamente el diente de ajo, cebolla y hojas de albahaca y reservar.

Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.

Calentar la cucharita de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla un par de minutos. Agregar la leche y los quesos troceados, mover constantemente hasta que los quesos se fundan. Agregar el vino blanco y  la albahaca picada, sazonar con pimienta blanca y reservar.

Para servir colocar la pasta en un plato y bañar con la salsa de quesos y adornar con unas hojas de albahaca frescas.

Comentarios

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Arturo Camacho 31 de diciembre de 2018 15:55
Buenas tardes, me gustaría saber porque se cortan los lácteos, o porque queda grumosa en esta receta. Saludos
Fetuccini a los cuatro quesos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 150 gramos de queso manchego  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 taza de vino blanco  
  • 2 ramas de albahaca fresca  
  • 1 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 100 gramos de queso mozzarella  
  • 200 gramos de queso gouda  
  • 1 taza de queso parmesano  
  • 500 gramos de pasta de fetuccini  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Escurridor

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 818
Proteínas (g) 48.1
Lípidos totales (g) (grasas) 39.48
Ac. grasos saturados (g) 18.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 9.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.8
Colesterol (mg) 92
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 66.4
Azúcar (g) 2.8
Fibra dietética (g) 2.9
Calcio (mg) 940
Sodio (mg) 1094
Hierro (mg) 3.04

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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