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Fetuccini con chícharos y jamón

Visitas: 24516 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Una receta confeccionada con pasta, ideal como plato fuerte, que se puede servir también como guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/2 taza de chícharos frescos  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida  
  • aceite de oliva  
  • queso parmesano rallado  
  • sal  
  • 250 gramos de pasta de fetuccini la moderna  
  • 150 gramos de jamón de puerco  

Utensilios

  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

Poner a cocer la pasta en una olla honda con agua con un poquito de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador y reservar en un tazón.

Pelar los chícharos y picar el jamón. Picar finamente la cebolla y acitronar durante aproximadamente 3 minutos en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva, hasta que se torne transparente.

Agregar el jamón de puerco cortado en cubos. Añadir los chícharos y cocer meneando con frecuencia durante 10 minutos hasta que los chícharos estén suaves. Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar la crema y continuar cociendo 3 minutos más.

Agregar la pasta ya cocida a la mezcla de chícharos con jamón y revolver bien.

Servir inmediatamente en platos individuales espolvoreado con queso parmesano rallado.

Comentarios

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U 34191
Andrea Vazquez Ruiz 03 de septiembre de 2014 00:09
Recién preparé esta receta pero cambie los chícharos por zanahoria, ya que no me gustan mucho. Y creo que me quedó muy bien :) Gracias por compartir todas estas recetas. Saludos!
U 16
Cocina al natural 03 de septiembre de 2014 22:58
Felicidades por ese delicioso resultado!
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se ve de un divino espero que no dejes de haces esos vídeos muy útiles
U 16
Gracias por tu comentario Jennifer. Saludos!
U 2648 1525681746
Ahhhh qué maravilla ^_^
U 16
Me alegra que te haya gustado
U 16
Delia, muchas felicidades, un abrazo
User avatar
Hoy lo prepare y me quedo delicioso, Gracias Sonia.
U 16
Fabiola, buen provecho, Sonia
U 3826
¡¡que rico!!
Fetuccini con chícharos y jamón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/2 taza de chícharos frescos  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida  
  • aceite de oliva  
  • queso parmesano rallado  
  • sal  
  • 250 gramos de pasta de fetuccini la moderna  
  • 150 gramos de jamón de puerco  

Utensilios

  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 282
Proteínas (g) 12
Lípidos totales (g) (grasas) 10
Ac. grasos saturados (g) 1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 36
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 36
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 60
Sodio (mg) 185
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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