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Fetuccini con chícharos y jamón

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 15 min

Patrocinado por: La Moderna Lamoderna.jpg

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 1/2 taza de chícharos frescos
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva
  • queso parmesano rallado
  • sal
  • 250 gramos de pasta de fetuccini la moderna
  • 150 gramos de jamón de puerco
Utensilios
  • olla honda
  • escurridor
  • sartén abierto
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
  • estufa
Modo de preparación

Poner a cocer la pasta en una olla honda con agua con un poquito de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador y reservar en un tazón.

Pelar los chícharos y picar el jamón. Picar finamente la cebolla y acitronar durante aproximadamente 3 minutos en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva, hasta que se torne transparente.

Agregar el jamón de puerco cortado en cubos. Añadir los chícharos y cocer meneando con frecuencia durante 10 minutos hasta que los chícharos estén suaves. Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar la crema y continuar cociendo 3 minutos más.

Agregar la pasta ya cocida a la mezcla de chícharos con jamón y revolver bien.

Servir inmediatamente en platos individuales espolvoreado con queso parmesano rallado.

Paso a paso
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Paso 2

Poner a cocer la pasta en una olla honda con agua con un poquito de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador y reservar en un tazón.

 
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Paso 1

250 gramos de fetuccini ½ taza de chícharos frescos 150 gramos de jamón de puerco 1 cebolla ½ taza de crema de leche de vaca Queso parmesano rallado al gusto Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto

 
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Paso 6

Servir inmediatamente en platos individuales espolvoreado con queso parmesano rallado.

 
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Paso 4

Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar la crema y continuar cociendo 3 minutos más.

 
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Paso 5

Agregar la pasta ya cocida a la mezcla de chícharos con jamón y revolver bien.

 
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Paso 3

Pelar los chícharos y picar el jamón. Picar finamente la cebolla y acitronarla durante aproximadamente 3 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se torne transparente. Agregar el jamón de puerco cortado en cubos. Añadir los chícharos y cocer meneando con frecuencia durante 10 minutos hasta que los chícharos estén suaves.