Fideos con acelga y pimientos
Fideos con acelga y pimientos
Una deliciosa y sencilla sopa de pasta que a los niños les encanta.
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Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1 manojo de acelga
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- aceite de oliva al gusto
- 1 pieza de pimiento morrón rojo
- 3 piezas de jitomate guaje
- 4 litros de caldo de pollo
- 200 gramos de Pasta de fideo La Moderna
Preparación
Cortar los pimientos y la cebolla en tiras. Picar finamente el ajo. Picar los jitomates en cubos pequeños.
Poner a calentar un poco de aceite de oliva en un sartén, agregar la cebolla y los pimientos fileteados y el ajo picado. Sofreír un par de minutos. Añadir los jitomates picados, sazonar con sal y pimienta al gusto y continuar cociendo 5 minutos más.
Colocar la mezcla de pimientos en la licuadora, agregar un litro del caldo de pollo y moler.
Colocar la mezcla molida en una olla honda con el resto del caldo de pollo. Poner a calentar hasta que suelte el hervor franco. Añadir el fideo #0 La Moderna y las acelgas lavadas y picadas. Dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete de 3 a 5 minutos. Rectificar sazón.
Servir caliente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar