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Fideos con hongos

Visitas: 4190 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0
Fideos con hongos

Cocina y Comparte ©

Rica sopa vegana (100% vegetariana).

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 cucharadas de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 1/2 cucharadas de cebollín picado  
  • 150 gramos de fideo de soya o arroz  
  • 3 piezas de champiñón blanco  
  • 1 pieza de hongo portobello  
  • jengibre rallado al gusto  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  
  • tofu firme al gusto  
  • 2 piezas de champiñón marrón  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pinza

Preparación

Limpia los hongos en seco con un trapo húmedo y luego seca con una servilleta. Cortalos champiñones en rebanadas.

Para el portobello, retira el tronco y córtalo en rebanadas. Con un cuchillo o cuchara elimina las agallas, es decir las láminas bajo el sombrero del hongo. Estas son comestibles, pero proporcionan un color oscuro poco agradable. Corta el portobello en cuadros.

Sofríe la cebolla en aceite de ajonjolí, agrega un poco de agua, los fideos, sal, salsa de soya, jengibre rallado, zanahoria en cuartos y cebollín picado. Cocina 2 minutos o hasta que cocidos los fideos.

Apaga la estufa y agrega los hongos crudos.

Sirve y agrega el tofú o queso e cuadritos. Sirve inmediatamente.


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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 cucharadas de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 1/2 cucharadas de cebollín picado  
  • 150 gramos de fideo de soya o arroz  
  • 3 piezas de champiñón blanco  
  • 1 pieza de hongo portobello  
  • jengibre rallado al gusto  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  
  • tofu firme al gusto  
  • 2 piezas de champiñón marrón  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pinza
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