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Fideos con hongos

Al estilo Doris de Martínez

Porciones: 4 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 3 cucharadas de cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1 1/2 cucharadas de cebollín picado
  • 150 gramos de fideo de soya o arroz
  • 3 piezas de champiñón blanco
  • 1 pieza de hongo portobello
  • jengibre rallado al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • tofu firme al gusto
  • 2 piezas de champiñón marrón
  • sal al gusto
Utensilios
  • estufa
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • olla honda
  • pinza
Modo de preparación

Limpia los hongos en seco con un trapo húmedo y luego seca con una servilleta. Cortalos champiñones en rebanadas.

Para el portobello, retira el tronco y córtalo en rebanadas. Con un cuchillo o cuchara elimina las agallas, es decir las láminas bajo el sombrero del hongo. Estas son comestibles, pero proporcionan un color oscuro poco agradable. Corta el portobello en cuadros.

Sofríe la cebolla en aceite de ajonjolí, agrega un poco de agua, los fideos, sal, salsa de soya, jengibre rallado, zanahoria en cuartos y cebollín picado. Cocina 2 minutos o hasta que cocidos los fideos.

Apaga la estufa y agrega los hongos crudos.

Sirve y agrega el tofú o queso e cuadritos. Sirve inmediatamente.


Paso a paso
S 8964 1475619218

Paso 1

Necesitas esto y más.

 
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Paso 2

Limpia los hongos en seco con un trapo húmedo y luego seca con una servilleta. Corta los champiñones en rebanadas. Para el portobello, retita el tronco y córtalo en rebanadas, con un cuchillo o cuchara elimina las agallas, es decir las láminas bajo el sombrero del hongo. Estas son comestibles, pero proporcionan un color oscuro poco agradable. Corta el portobello en cuadros.

 
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Paso 3

Sofríe la cebolla en aceite de ajonjolí, agrega un poco de agua, los fideos, sal, salsa de soya, jengibre, zanahoria y cebollín. Cocina 2 minutos o hasta que cocidos los fideos.

 
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Paso 4

Apaga la estufa y agrega los hongos crudos.

 
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Paso 5

Sirve y agrega el tofú o queso, ofrece inmediatamente.