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Fideos con pulpo y camarones

Visitas: 36658 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un delicioso platillo para esta época de cuaresma.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 8 piezas de camarón 40/50  
  • 150 gramos de pulpo cocido  
  • 2 ramas de albahaca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 200 gramos de pasta fideo 2 la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Taza para medir
  • Pala

Preparación

Pelar los camarones, retirar la cabeza, la cola y quitar la línea negra del lomo,, reservar.  Cortar el pulpo en cuadros pequeños. Picar en cuadros pequeños el jitomate, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Reservar.

Calentar un poco de aceite en el sartén y agregar la cebolla, sofreír hasta que la cebolla tenga un tono transparente. Agregar el jitomate picado, el pimiento y el ajo y continuar  salteando. Añadir el pulpo previamente cortado en cuadros pequeños y seguir cocinando  a fuego medio por un par de minutos más. 

Añadir el fideo La Moderna y seguir moviendo para que se integren todos los ingredientes. Agregar el agua, tapar de dejar cocer durante 5 minutos. Destapar y agregar los camarones y sazonar con sal y pimienta. Volver a tapar y dejar cocer otros 5 minutos más.

Servir caliente y decorar con un poco de albahaca picada encima. 

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Fideos con pulpo y camarones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 8 piezas de camarón 40/50  
  • 150 gramos de pulpo cocido  
  • 2 ramas de albahaca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 200 gramos de pasta fideo 2 la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Taza para medir
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 283
Proteínas (g) 11.1
Lípidos totales (g) (grasas) 8.37
Ac. grasos saturados (g) 1.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 43
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 40.4
Azúcar (g) 0.9
Fibra dietética (g) 1.7
Calcio (mg) 39
Sodio (mg) 612
Hierro (mg) 219

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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