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Fideos con pulpo y camarones

Visitas: 5610 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un delicioso platillo para esta época de cuaresma.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de camarón 40/50  
  • 150 gramos de pulpo cocido  
  • 2 ramas de albahaca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 200 gramos de pasta fideo 2 la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Taza para medir
  • Pala

Preparación

Pelar los camarones, retirar la cabeza, la cola y quitar la línea negra del lomo,, reservar.  Cortar el pulpo en cuadros pequeños. Picar en cuadros pequeños el jitomate, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Reservar.

Calentar un poco de aceite en el sartén y agregar la cebolla, sofreír hasta que la cebolla tenga un tono transparente. Agregar el jitomate picado, el pimiento y el ajo y continuar  salteando. Añadir el pulpo previamente cortado en cuadros pequeños y seguir cocinando  a fuego medio por un par de minutos más. 

Añadir el fideo La Moderna y seguir moviendo para que se integren todos los ingredientes. Agregar el agua, tapar de dejar cocer durante 5 minutos. Destapar y agregar los camarones y sazonar con sal y pimienta. Volver a tapar y dejar cocer otros 5 minutos más.

Servir caliente y decorar con un poco de albahaca picada encima. 

Fideos con pulpo y camarones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

283

Proteínas (g)

11.1

Lípidos totales / grasas (g)

8.37

Ácidos grasos saturados (g)

1.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

43

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

40.4

Azúcar (g)

0.9

Fibra dietética (g)

1.7

Calcio (mg)

39

Sodio (mg)

612

Hierro (mg)

219

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de camarón 40/50  
  • 150 gramos de pulpo cocido  
  • 2 ramas de albahaca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 200 gramos de pasta fideo 2 la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Taza para medir
  • Pala

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