*

Filete de pescado Florentina

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida
  • 3 piezas de huevo
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de pan molido
  • palillos al gusto
  • 6 piezas de filete de pescado blanco
  • 300 gramos de queso oaxaca
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1 cucharita de sal
  • 1 manojo de espinaca
Utensilios
  • Pala
  • pinza
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • tazón grande
  • tazón pequeño
  • sartén abierto
  • batidor de globo
  • estufa
Modo de preparación

Desinfectar la espinaca en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Escurrir y picar en trozos medianos descartando los tallos. 

Batir los huevos con el globo. 

Salpimentar los filetes. Rellenar cada filete con una rebanada de queso y un poco de espinacas. Doblar por la mitad y fijarlos con un palillo para que no se abran. Pasar los filetes por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido. 

Calentar la taza de aceite en un sartén sobre la estufa y sofreír los filetes hasta que doren por cada lado pero cuidando de que no se quemen. Colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañados de arroz. 

Paso a paso
S 8933 1475619273

Paso 9

Colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañados de arroz o una ensalada de quinoa.

 
S 8923 1475619282

Paso 1

1 taza de aceite de canola 300 gramos de queso oaxaca 6 piezas de filete de pescado blanco palillos al gusto 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 2 tazas de pan molido 3 piezas de huevo 4 cucharadas de harina de trigo 1 manojo de espinaca

 
S 8927 1475619281

Paso 2

Desinfectar la espinaca en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Escurrir y picar en trozos medianos descartando los tallos. Batir los huevos con el globo.

 
S 8926 1475619282

Paso 3

Salpimentar los filetes.

 
S 8928 1475619281

Paso 4

Rellenar cada filete con una rebanada de queso y un poco de espinacas.

 
S 8929 1475619280

Paso 5

Doblar por la mitad y fijarlos con un palillo para que no se abran.

 
S 8930 1475619280

Paso 6

Pasar los filetes por harina.

 
S 8932 1475619279

Paso 7

Después pasar por el huevo batido y finalmente por el pan molido.

 
S 8934 1475619273

Paso 8

Calentar la taza de aceite en un sartén sobre la estufa y sofreír los filetes hasta que doren por cada lado, cuidando que no se quemen.