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Filete de pescado Florentina

Visitas: 9870 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un platillo para preparar en esta cuaresma una buena opción para comer pescados.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 3 piezas de huevo  
  • 4 cucharadas de harina de trigo  
  • 2 tazas de pan molido  
  • palillos al gusto  
  • 6 piezas de filete de pescado blanco  
  • 300 gramos de queso oaxaca  
  • 1 taza de aceite de canola  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 manojo de espinaca  

Utensilios

  • Pala
  • Pinza
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño
  • Sartén abierto
  • Batidor de globo
  • Estufa

Preparación

Desinfectar la espinaca en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Escurrir y picar en trozos medianos descartando los tallos. 

Batir los huevos con el globo. 

Salpimentar los filetes. Rellenar cada filete con una rebanada de queso y un poco de espinacas. Doblar por la mitad y fijarlos con un palillo para que no se abran. Pasar los filetes por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido. 

Calentar la taza de aceite en un sartén sobre la estufa y sofreír los filetes hasta que doren por cada lado pero cuidando de que no se quemen. Colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañados de arroz. 

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

734

Proteínas (g)

45.4

Lípidos totales / grasas (g)

49.58

Ácidos grasos saturados (g)

3.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

19.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

9.9

Colesterol (mg)

158

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

26.7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.4

Calcio (mg)

292

Sodio (mg)

603

Hierro (mg)

3.61

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Filete de pescado Florentina

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 3 piezas de huevo  
  • 4 cucharadas de harina de trigo  
  • 2 tazas de pan molido  
  • palillos al gusto  
  • 6 piezas de filete de pescado blanco  
  • 300 gramos de queso oaxaca  
  • 1 taza de aceite de canola  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 manojo de espinaca  

Utensilios

  • Pala
  • Pinza
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño
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  • Estufa

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