Filete de res en salsa de morillas
Un sabroso y cremoso filete. Ideal para una comida o cena con amigos.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida
- 1 barra de mantequilla
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- sal
- 1 taza de crema ácida
- 1 kilogramo de filete de res
- 100 gramos de morillas
- 3 dientes de ajo
Utensilios
- Licuadora
- Tazón
- Sartén abierto
- Cuchara de madera
- Fuente para horno
- Horno
Preparación
Licuar la cebolla y los ajos con el aceite de oliva. Utilizar esta mezcla para marinar la carne al menos 10 minutos.
En una sartén abierta, calentar la mantequilla junto con las morillas durante 3 minutos, meneando frecuentemente con una pala de madera hasta que estén suaves.
Moler las morillas en la licuadora junto con la crema y el caldo de pollo.
En una sartén abierta, sellar muy bien el filete de res por todos lados, cociendo al menos 6 minutos de cada lado.
Colocar el filete sellado en una fuente para horno, bañarlo con la salsa de morillas, tapar con papel aluminio y hornear a 300°F (160°C) durante 20 a 25 minutos.
Cortar en medallones y servir acompañado de arroz blanco y verduras al vapor.
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