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Filete de res sencillo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes receta
  • 1 pieza de limón
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1/2 cucharita de mejorana
  • 1 taza de frijoles refritos
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de filete de res
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • Molcajete
  • estufa
Modo de preparación

Colocar en el molcajete el diente de ajo, chile serrano, mejorana y sal. Moler con la piedra hasta obtener una pasta. Añadir sal, el jugo de limón y aceite de oliva y revolver bien con la ayuda de una cuchara.

Colocar el filete de res en un plato y barnizar con la mezcla por ambos lados. Dejar reposar durante 10 minutos.

Calentar un sartén o una plancha y cuando esté bien caliente, asar cada filete por ambos lados o hasta que estén al término deseado.

Colocar en una tabla para picar y cortar en tiras delgadas.

Para servir, coloca cadar filete en tiras e un plato y  un poco de frijoles refritos.

  

 

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para receta 4 piezas de filete de res 1 pieza de chile serrano 1 diente de ajo pimienta negra molida al gusto 1 pieza de limón 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 1 taza de frijoles refritos 1/2 cucharita de mejorana

 
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Paso 2

Colocar en el molcajete el diente de ajo, chile serrano, mejorana y sal. Moler con la piedra hasta obtener una pasta.

 
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Paso 3

Añadir sal, el jugo de limón y aceite de oliva y revolver bien con la ayuda de una cuchara.

 
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Paso 4

Colocar el filete de res en un plato y barnizar con la mezcla por ambos lados. Dejar reposar durante 10 minutos.

 
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Paso 5

Calentar un sartén o una plancha y cuando esté bien caliente, asar cada filete por ambos lados o hasta que estén al término deseado.

 
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Paso 6

Colocar en una tabla para picar y cortar en tiras delgadas.

 
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Paso 7

Para servir, coloca cada filete en tiras en un plato y un poco de frijoles refritos.

 
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Paso 8

Servir inmediatamente.