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Filete Wellington

Visitas: 3131 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Un delicioso corte con vegetales para una ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de mostaza dijón  
  • 1 rama de tomillo  
  • 1/3 taza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 1/4 taza de jerez  
  • 1/4 cucharita de pimienta  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 diente de ajo  
  • 3/4 taza de champiñones  
  • papel plástico adherente al gusto  
  • 1/2 kilogramo de pasta de hojaldre  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de filete mignon  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Brocha
  • Tazón
  • Charola para galletas

Preparación

 Sellamos la carne, al darle la vuelta salpimentamos:

Reservamos.

En un sartén añadimos la mantequilla y la cebolla, ajo, champiñones picados,tomillo, jerez y sal y pimienta. Dejamos reducir hasta que los hongos estén suaves.

Reservamos.

Ponemos la masa dividida en dos cuadrados.

En cada uno añadimos parte de los champiñones, el filete por encima al que leañadiremos mostaza por un lado y más champiñones por encima. 

Cubrimos con la masa ayudándonos con el papel plástico y sellaremos con el papel cerrando por los lados como si fuera un dulce, bien apretado.

 Refrigeramos por unas horas, barnizamos con huevo y horneamos a 200 grados por 20 a 25 minutos.

Servimos acompañado de vegetales.

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Filete Wellington

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de mostaza dijón  
  • 1 rama de tomillo  
  • 1/3 taza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 1/4 taza de jerez  
  • 1/4 cucharita de pimienta  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 diente de ajo  
  • 3/4 taza de champiñones  
  • papel plástico adherente al gusto  
  • 1/2 kilogramo de pasta de hojaldre  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de filete mignon  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Brocha
  • Tazón
  • Charola para galletas

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 590
Proteínas (g) 37.3
Lípidos totales (g) (grasas) 28.37
Ac. grasos saturados (g) 17.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 141
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 35.4
Azúcar (g) 2.5
Fibra dietética (g) 2.8
Calcio (mg) 61
Sodio (mg) 1382
Hierro (mg) 4.54

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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