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Filetes de tilapia en albahaca

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de limón
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 rama de hierbabuena fresca
  • aceite de oliva al gusto
  • 1/2 cucharita de orégano seco
  • 4 piezas de filete de tilapia
  • 3 ramas de perejil fresco
  • 1 rama de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 piezas de tomate verde (tomatillo)
  • sal al gusto
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto con tapa
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

Rociar los filetes de pescado con el jugo de un limón y salpimentar al gusto por ambos lados.

Picar finamente el ajo. Aparte picar la albahaca, hierbabuena y el perejil. Picar los tomates verdes en cubos pequeños.

Poner a calentar un poco de aceite en una sartén grande con tapa. Acitronar el ajo picado durante un minuto. Agregar el tomatillo picado y continuar cociendo sin dejar de menear durante 5 minutos hasta que se vea cocido. Agregar la albahaca, hierbabuena, perejil y orégano. Sazonar con sal y mezclar bien.

Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.

Servir acompañados de arroz blanco y una ensalada.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes: pimienta negra molida al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto 1/2 cucharita de orégano seco 4 piezas de tomate verde (tomatillo) 3 ramas de perejil fresco 1 rama de hierbabuena fresca 1 rama de albahaca fresca 2 dientes de ajo 1 pieza de limón 4 piezas de filete de tilapia

 
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Paso 2

Rociar los filetes de pescado con el jugo de un limón y salpimentar al gusto por ambos lados.

 
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Paso 3

Picar finamente el ajo. Aparte picar la albahaca, hierbabuena y el perejil. Picar los tomates verdes en cubos pequeños.

 
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Paso 4

Poner a calentar un poco de aceite en una sartén grande con tapa. Acitronar el ajo picado durante un minuto. Agregar el tomatillo picado y continuar cociendo sin dejar de menear durante 5 minutos hasta que se vea cocido.

 
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Paso 5

Agregar la albahaca, hierbabuena, perejil y orégano. Sazonar con sal y mezclar bien.

 
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Paso 6

Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.

 
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Paso 7

Servir acompañados de arroz blanco y una ensalada.