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Flan de chocolate blanco

Al estilo VON

Porciones: 8 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 litro de leche de vaca
  • 4 piezas de huevo
  • 1 trozo de canela entera
  • 150 kilogramos de azúcar blanca
  • 1 pieza de chocolate blanco
Utensilios
  • estufa
  • olla honda
  • Pala
  • Bol
  • batidor de globo
  • colador
  • sartén
  • FLANERA
  • horno
  • papel aluminio
  • charola honda
Modo de preparación

Ponemos a fuego medio la leche con el trozo de canela, esperamos a que suelte el hervor y agregamos el chocolate en trozo. Movemos en todo momento para que no se pegue y una vez que este hecho, retiramos del fuego y reservamos.

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos muy bien hasta que se integren perfectamente. Después colocamos poco a poco la mezcla anterior de leche con chocolate, en este paso es muy importante colar ya que puede que tenga grumos del chocolate y el hervor.

En un sartén caliente ponemos azúcar en forma de lluvia con un poco de agua, esto será nuestro caramelo para el flan una vez hecho lo ponemos en nuestro molde de flan.

La mezcla que ya tenemos la vertemos en el molde que ya tiene el caramelo, lo tapamos muy muy bien con papel aluminio y lo vamos a colocar en un molde, que tenga agua caliente y hacemos este flan a baño María con el horno a 180 grados por 40 minutos.

Listo ya tenemos nuestro exquisito flan.

Recuerda que si algún paso se me olvida te dejo el video donde lo explico mejor gracias por ver Voncina.