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Flan de coco

Visitas: 643 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
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Flan de coco

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El flan de coco sin azúcar ni leche parece sacado de un libro de magia, pero es perfecto para intolerantes a la lactosa y al huevo. Tiene un sabor dulce y delicado, además, de ser muy digestivo. Fresquito de la nevera es un auténtico vicio.

Preparación

1. Empezamos este flan preparando el caramelo. En una sartén anti-adherente pondremos el azúcar moreno con las dos cucharadas de agua. Esperaremos que se forme el caramelo calentando la mezcla. Lo pondremos directamente en el molde.
2. Batimos los huevos con el edulcorante. Iremos añadiendo poco a poco la leche con la vainilla y el coco.
3. Colocamos esta mezcla en los moldes y hornearemos unos 45 minutos a 180º hasta que tengamos listo nuestro flan de coco.

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Flan de coco

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 400 mililitros de leche de almendras  
  • 3 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de agua  
  • 50 gramos de azúcar morena  
  • 2 gramos de stevia  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • coco rallado al gusto  

Utensilios

  • 1 cucharita
  • Cacerola
  • Batidora
  • Molde para flan
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