Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Flan de coco sin hornear

Sabroso y sencillo flan de coco que se prepara sobre la estufa, ideal como postre en cualquier época del año.

Preparación

Para preparar el caramelo, calentar ½ taza de azúcar con dos cucharadas de agua en una sartén honda pequeña a fuego bajo, mezclando frecuentemente hasta derretir. Vaciar el caramelo en el fondo del refractario y moverlo para que se pegue también en los lados. Dejar enfriar un poco.

Para preparar el flan, licuar la leche, los huevos, los 2/3 de taza de azúcar, esencia de coco y el coco rallado en la licuadora.

Verter la mezcla sobre el caramelo ya frío.

Colocar el refractario dentro de una vaporera con agua sobre la estufa. El refractario no debe tocar el agua. Cubrir el refractario con papel aluminio. Tapar la vaporera y poner al fuego. Contar 1 hora a partir de que comience a hervir. 

Para asegurarse que el flan está listo, destapar la olla con cuidado,  levantar el papel aluminio e introducir un palillo de madera, si sale limpio ya está listo.

Dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Refrigerar.

Servir frío decorado con coco rallado, zarzamoras y hierbabuena.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Flan de coco sin hornear

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 29702 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 5 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para decorar

  • 4 cucharadas de coco rallado  
  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 4 piezas de zarzamora  

Ingredientes para flan

  • 1/2 taza de coco rallado  
  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 5 piezas de huevo  
  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de esencia de coco  

Ingredientes para caramelo

  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de agua  

Utensilios

  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Olla gande honda
  • Molde para flan
  • Estufa
  • Refrigerador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 458
Proteínas (g) 10.1
Lípidos totales (g) (grasas) 22.65
Ac. grasos saturados (g) 17.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.8
Colesterol (mg) 173
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 58.2
Azúcar (g) 45.2
Fibra dietética (g) 3.9
Calcio (mg) 164
Sodio (mg) 111
Hierro (mg) 1.36

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

S 11534 1475615257
S 11535 1475615305
S 11536 1475614636
S 11537 1475614963
S 11538 1475615147
S 11539 1475615008
S 11540 1475615995
S 11541 1475614968
S 11544 1475615121
Reporta un error   aquí