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Flan de guayaba

Visitas: 22031 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Sabroso y sencillo postre que gusta a toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 3 piezas de yema de huevo  
  • 1 lata de leche evaporada  
  • 6 piezas de guayaba  
  • 95 gramos de queso crema  

Utensilios

  • Refractario grande hondo
  • Olla de presión
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Licuadora
  • Colador

Preparación

Embarrar bien el molde refractario con aceite vegetal, usando una servilleta.
Calentar una taza de azúcar en una sartén hasta que se derrita y se haga como caramelo, verter dentro del molde que se va a utilizar para el flan.
Cortar las puntas de las guayabas y desatacarlas. Partir por la mitad y retirar las semillas. Moler las cáscaras de guayaba en la licuadora con la leche evaporada, las yemas, los huevos, el queso crema y la leche condensada y licuar nuevamente.
Verter la mezcla licuada sobre el caramelo en el molde.
Colocar el molde dentro de una olla exprés con agua cubriendo la mitad de la altura del molde. Tapar el molde con papel aluminio, Sellar la olla y colocar en la posición 1, calentar a lumbre alta hasta que comience a silbar, bajar el fuego y cocer 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Dejar enfriar dentro del baño maría para que el flan no se baje.
Se pueden y hornear a baño maría a 325°F (160°C) durante 1 hora 20 minutos.
Desmoldar, teniendo cuidado de pasar un cuchillo por toda la orilla. Refrigerar al menos 30 minutos y servir.

Comentarios

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Gaby 07 de octubre de 2016 13:55
Buenas tardes, tambien lo puedo meter al horno si no tengo olla express?
U 16
Cocina al natural 07 de octubre de 2016 15:41
hola en este caso también funciona, pero hay que ir calculando el tiempo. Saludos!
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en ves de que haga con la olla express con que olla puedo hacerlo tu programa me gusta
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Yo una vez hice un flan en olla convencional y mas o menos me tarde 1 hora. Y para cerciorarme que estuviera listo le metí un cuchillo, como con los pasteles. espero te sirva el tip, saludos.
U 16
En cualquier otra olla, aunque el tiempo tendrás que calcularlo, ya que necesitarás más. Saludos!
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hola se ve que esta delicioso lo voy a hacer aver como me queda gracias saludos
U 16
Fernando, nos cuentas cómo te va. Saludos!
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Ay Sonia tendré que ir al gimnasio dos veces al día Por que con tanta comida y postres tan sabrosos uy mamá mía subiré de peso(: saludos Dios te bendiga grandemente.!!
U 16
Ay Lupita! La idea es darles recetas saludables, aunque hacer ejercicios siempre ayuda. Abrazos!
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Se ve delicioso voy a hacerlo y aver q tal me sale. Muchas gracias x compartir recetas tan deliciosas y fáciles de hacer.
U 16
Gracias Cinthya, nos cuentas, saludos :)
Flan de guayaba

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 3 piezas de yema de huevo  
  • 1 lata de leche evaporada  
  • 6 piezas de guayaba  
  • 95 gramos de queso crema  

Utensilios

  • Refractario grande hondo
  • Olla de presión
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Licuadora
  • Colador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 285
Proteínas (g) 7
Lípidos totales (g) (grasas) 10
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 130
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 43
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 178
Sodio (mg) 104
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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