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Flautas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 1 hrs, 50 min

Ingredientes las flautas
  • palillos al gusto
  • 16 piezas de tortilla de maíz
  • 300 gramos de carne deshebrada de res
  • aceite de canola al gusto
Ingredientes acompañar
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 1/2 pieza de lechuga
Ingredientes la salsa
  • 1 pieza de limón
  • 1/2 pieza de aguacate
  • 4 piezas de tomate verde (tomatillo)
  • 1/2 cucharada de sal
Utensilios
  • estufa
  • tabla para picar
  • sartén abierto
  • cuchillo
  • licuadora
  • Pala
Modo de preparación

Para preparar la salsa, moler en la licuadora los tomates verdes con el jugo de limón, el aguacate y la sal. Reservar.
Para preparar las flautas, colocar un poco de carne dentro de cada tortilla. Enrollar bien y fijar con un palillo de madera.
Freír en aceite caliente hasta que se doren, volteando con la pala para que se doren parejo. Poner a escurrir en servilletas de papal y retirar los palillos con cuidado.
Servir cuatro flautas por persona con lechuga picada y desinfectada, crema y salsa verde.

Paso a paso
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Paso 2

Para preparar la salsa, moler en la licuadora los tomates verdes con el jugo de limón, el aguacate y la sal. Reservar. Para preparar las flautas, colocar un poco de carne dentro de cada tortilla. Enrollar bien y fijar con un palillo de madera.

 
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Paso 3

Freír en aceite caliente hasta que se doren, volteando con la pala para que se doren parejo. Poner a escurrir en servilletas de papal y retirar los palillos con cuidado.

 
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Paso 4

Servir cuatro flautas por persona con lechuga picada y desinfectada, crema y salsa verde.

 
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Paso 1

Ingredientes para las flautas: palillos al gusto 300 gramos de carne deshebrada de res aceite de canola al gusto 16 piezas de tortilla de maíz Ingredientes para la salsa: 4 piezas de tomate verde (tomatillo) 1/2 pieza de aguacate 1 pieza de limón 1/2 cucharada de sal Ingredientes para acompañar: 1/2 pieza de lechuga 1/2 taza de crema de leche de vaca