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Flores de calabaza rellenas de queso

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida
  • 2 piezas de huevo
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharita de sal
  • aceite de canola
  • 1 manojo de flor de calabaza
  • 250 gramos de queso panela
Utensilios
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • plato
  • sartén abierto
  • pinza
Modo de preparación

Limpiar las flores de calabaza, retirándoles el pistilo del centro. Rellenar cada una con un trozo de queso panela.

En un tazón, colocar los huevos, el agua, la sal y la pimienta y batir bien con un batidor de globo. Pasar cada flor rellena por la mezcla de huevo, revolcar sobre harina y pasar a freír en una sartén con aceite bien caliente durante 2 minutos de cada lado.

Dejar escurrir cada flor capeada sobre una toalla de papel absorbente. 

Servir como botana con salsa de chile.

Paso a paso
S 1445 1475635548

Paso 4

En un tazón, colocar los huevos, el agua, la sal y la pimienta y batir bien con un batidor de globo.

 
S 912 1475636769

Paso 2

Limpiar las flores de calabaza, retirándoles el pistilo del centro.

 
S 421 1475638001

Paso 1

1 manojo de flor de calabaza 250 gr de queso panela 2 huevos 3 cucharadas de agua ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra molida 1 taza de harina de trigo Aceite de canola

 
S 1117 1475636337

Paso 3

Rellenar cada una con un trozo de queso panela.

 
S 1960 1475634274

Paso 5

Pasar cada flor rellena por la mezcla de huevo, revolcar sobre harina y pasar a freír en una sartén con aceite bien caliente durante 2 minutos de cada lado. Dejar escurrir cada flor capeada sobre una toalla de papel absorbente.

 
S 2171 1475633831

Paso 6

Servir como botana con salsa de chile.