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Fondant de chocolate

Visitas: 14265 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Delicioso postre de chocolate que se prepara al momento. Su centro suave conquista hasta el más terco de los corazones y si se marida con vino tinto Norte 32 todavía más.

Preparación

Poner la mantequilla a derretir en una olla honda pequeña. Retirar del fuego y reservar.Derretir el chocolate en una olla honda con un poco de agua a lumbre muy bajita. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retirar la olla de la lumbre y agregar la mantequilla derretida poco a poco. Mover con el globo para que se integre. Añadir las yemas e incorporar batiendo vigorosamente. Agregar los huevos, el azúcar y la harina. Batir bien con el globo. Vaciar la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Hornear entre siete y nueve minutos en horno pre calentado a 400°F (200 °C) hasta que los pastelitos estén horneados pero el centro esté suave. Retirar del horno, dejar reposar un minuto, desmoldar y servir inmediatamente. Servir decorados con fresas y azúcar pulverizada y maridados con una copa de vino tinto Norte 32 etiqueta negra.


*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).

Comentarios

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Alan Romero Macedo 09 de marzo de 2015 18:43
Si se come un día después el chocolate del interior se endurece?
U 16
Cocina al natural 09 de marzo de 2015 19:21
Cambia un poco la consistencia, pero vale la pena intentarlo. Saludos!
U 19462
Leticia Sujey 22 de octubre de 2013 12:51
de cual harina?
U 19462
Leticia Sujey 24 de octubre de 2013 00:18
gracias
U 16
Cocina al natural 22 de octubre de 2013 21:10
Usamos harina de trigo. SAludos!
Fondant de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 piezas de fresas  
  • 2 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  
  • 225 gramos de mantequilla sin sal  
  • 200 gramos de chocolate amargo para repostería  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 1 botella de vino tinto norte 32 etiqueta negra  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pala
  • Flaneras individuales para horno
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 779
Proteínas (g) 7.3
Lípidos totales (g) (grasas) 67.63
Ac. grasos saturados (g) 39.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 18.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.2
Colesterol (mg) 326
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 44.7
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3.3
Calcio (mg) 50
Sodio (mg) 45
Hierro (mg) 2.34

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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