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Fresas con chocolate

Al estilo Norma Cebrián

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 6 piezas de fresas
  • 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería
  • 1 gota de desinfectante de verduras
  • papel encerado al gusto
Utensilios
  • Olla honda mediana
  • olla honda pequeña
  • estufa
  • Tazón
  • Cuchara de madera
Modo de preparación

Poner a remojar las fresas en agua con una gota de desinfectante de frutas y verduras durante 5 minutos. Escurrir y dejar secar.

Colocar una olla honda con agua sobre la estufa, colocar una olla honda más pequeña flotando sobre la olla grande y calentar como especie de baño María a lumbre media, procurando que se caliente pero no hierva.

Derretir el chocolate dentro de la olla pequeña. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, sacar la olla de la lumbre.

Tomar cada fresa del rabo y meterla dentro del chocolate derretido hasta que quede bien embarrada por todos lados. Colocarlas cobre una charola con papel encerado. Dejar que se enfríen o meter un rato al refrigerador (15 min) hasta que el chocolate esté sólido.

Servir como postre.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes: Papel encerado al gusto 1 gota de Desinfectante de verduras 6 piezas de Fresa 150 gramos de Chocolate semi amargo para repostería

 
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Paso 2

Poner a remojar las fresas en agua con una gota de desinfectante de frutas y verduras durante 5 minutos. Escurrir y dejar secar. Colocar una olla honda con agua sobre la estufa, colocar una olla honda más pequeña flotando sobre la olla grande y calentar como especie de baño María a lumbre media, procurando que se caliente pero no hierva. Derretir el chocolate dentro de la olla pequeña. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, sacar la olla de la lumbre.

 
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Paso 3

Tomar cada fresa del rabo y meterla dentro del chocolate derretido hasta que quede bien embarrada por todos lados.

 
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Paso 4

Colocarlas cobre una charola con papel encerado. Dejar que se enfríen o meter un rato al refrigerador (15 min) hasta que el chocolate esté sólido.

 
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Paso 5

Servir como postre.

 
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Paso 6

Sonia Ortiz, Norma Cebrián y Juan Pablo Aguilar