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Frijoles a la vinagreta

Visitas: 1369 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Frijoles a la vinagreta Una entrada ligera y muy fácil de preparar, es ideal para personas veganas y vegetarianas que puedes preparar con tiempo y guardar en refrigeración.

Preparación

Poner a cocer los frijoles en agua con sal durante 2 a 3 horas hasta que estén cocidos.

Picar el pimiento en cubos pequeños y cortar el ajo en trozos pequeños. Picar el perejil.

En un tazón colocar los frijoles cocidos, ajo, pimiento, perejil, pimentón, sal, pimienta y partes iguales de aceite y vinagre.

Mezclar todo y dejar reposar en refrigeración por 30 minutos.

Servir frío.


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Frijoles a la vinagreta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • vinagre al gusto  
  • aceite de oliva extra virgen al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharitas de pimentón dulce  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 cucharadas de perejil fresco  
  • 1 pieza de pimiento morrón  
  • 400 gramos de frijoles  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Refrigerador
  • Olla honda
  • Estufa
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