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Frijoles a la vinagreta

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 45 min

Ingredientes receta
  • vinagre al gusto
  • aceite de oliva extra virgen al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 2 cucharitas de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de perejil fresco
  • 1 pieza de pimiento morrón
  • 400 gramos de frijoles
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • refrigerador
  • olla honda
  • estufa
Modo de preparación

Poner a cocer los frijoles en agua con sal durante 2 a 3 horas hasta que estén cocidos.

Picar el pimiento en cubos pequeños y cortar el ajo en trozos pequeños. Picar el perejil.

En un tazón colocar los frijoles cocidos, ajo, pimiento, perejil, pimentón, sal, pimienta y partes iguales de aceite y vinagre.

Mezclar todo y dejar reposar en refrigeración por 30 minutos.

Servir frío.