Frijoles a la vinagreta
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes receta
- vinagre al gusto
- aceite de oliva extra virgen al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- 2 cucharitas de pimentón dulce
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de perejil fresco
- 1 pieza de pimiento morrón
- 400 gramos de frijoles
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- Tazón
- Cuchara
- refrigerador
- olla honda
- estufa
Modo de preparación
Poner a cocer los frijoles en agua con sal durante 2 a 3 horas hasta que estén cocidos.
Picar el pimiento en cubos pequeños y cortar el ajo en trozos pequeños. Picar el perejil.
En un tazón colocar los frijoles cocidos, ajo, pimiento, perejil, pimentón, sal, pimienta y partes iguales de aceite y vinagre.
Mezclar todo y dejar reposar en refrigeración por 30 minutos.
Servir frío.