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Frijoles charros

Visitas: 7194 • Tiempo de preparación: 45 min
3.5

Los frijoles charros son una verdadera delicia gastronómica ideal para consentir a tu familia en ocasiones especiales o en las fiestas patrias.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 6 piezas de chile serrano  
  • 200 cucharitas de espaldilla de cerdo  
  • 2 tazas de frijol bayo  
  • 3 tazas de cilantro  
  • 4 piezas de jitomates asados  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1/2 rebanada de cebolla rebanada  
  • 20 gramos de tocino  
  • 1 pieza de chorizo desmoronado  

Utensilios

  • Sartén
  • Pala de madera
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Olla de presión
  • Cacerola grande con tapa
  • Pala de madera
  • Cucharón
  • Recipiente
  • Colador

Preparación

Lavar muy bien los frijoles cuidando de retirar piedritas y basura que puedan llevar.

Dejar los frijoles remojando en agua toda la noche. Posteriormente colar y enjuagar tirando el agua del remojo.

En un sartén poner a freír con aceite el chorizo, el tocino y jitomate previamente asado y cortado en trozos.

Añadir la cebolla en rodajas, el chile serrano sin semillas y cortado en juliana y ajo picado.

En una cacerola grande poner a cocer los frijoles con cebolla y ajo. Añadir agua suficiente que cubra los frijoles y tapar.

Poner la carne de cerdo con sal en una olla de presión con suficiente agua. Cocer por varios minutos.

Una vez cocida la carne agregarla a los frijoles. Añadir el guiso de tocino y chorizo del sartén. Poner un poco de cilantro y mezclar todos los ingredientes.

Sazonar con sal de grano y dejar cocinar unos minutos más o hasta obtener la consistencia deseada.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

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Frijoles charros

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Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 6 piezas de chile serrano  
  • 200 cucharitas de espaldilla de cerdo  
  • 2 tazas de frijol bayo  
  • 3 tazas de cilantro  
  • 4 piezas de jitomates asados  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1/2 rebanada de cebolla rebanada  
  • 20 gramos de tocino  
  • 1 pieza de chorizo desmoronado  

Utensilios

  • Sartén
  • Pala de madera
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Olla de presión
  • Cacerola grande con tapa
  • Pala de madera
  • Cucharón
  • Recipiente
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