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Frijoles con tocino

Un plato completo lleno de proteínas y fibra, para tu cocina diaria.

Preparación

Colocar los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y contar 25 minutos a partir de que comience a silbar. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla. 

Desinfectar la espinaca en un tazón con  suficiente agua y unas gotas de desinfectante, escurrir. Picar el jitomate, cebolla, ajo, espinacas y tocino. 

Sofreír en un sartén abierto el tocino picado hasta que quede dorado pero no quemado, retirar y reservar. Sofreír en el mismo sartén la cebolla picada, ajo, durante 2 minutos, añadir el  jitomate picado y las espinacas.

 Continuar cociendo durante 5 minutos más. Agregar los frijoles con su caldo y el tocino rectificando la sal. Servir caliente.

Comentarios

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Silvia Hernandez Velasco 20 de enero de 2015 12:59
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 20 de enero de 2015 20:08
Manos a la obra!
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Melida Contreras 20 de abril de 2014 13:31
Hola Sonia que ricos frijoles, espero hacerlos esta semana, solo una observación en la lista de ingredientes no vienen las espinacas....Gracias por tus recetas buen día.
U 16
Cocina al natural 20 de abril de 2014 21:36
Gracias por el dato, muchos saludos!
Frijoles con tocino

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 15335 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 250 gramos de frijol crudo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 300 gramos de tocino  
  • 2 manojos de espinaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Olla de presión
  • Tazas para medir
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 387
Proteínas (g) 9.6
Lípidos totales (g) (grasas) 29.72
Ac. grasos saturados (g) 9.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 14.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3.0
Colesterol (mg) 25
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21.1
Azúcar (g) 0.7
Fibra dietética (g) 1.7
Calcio (mg) 78
Sodio (mg) 267
Hierro (mg) 2.18

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

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