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Frittata o tortilla de verduras

Visitas: 2033 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una receta para cualquier ocasión. Preparada con verduras de temporada

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 200 gramos de queso gruyere  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 ramas de tomillo fresco  
  • 1 manojo de acelga  
  • 10 piezas de huevo  
  • 20 piezas de jitomate cherry  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala de madera
  • Estufa
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Rallador
  • Horno

Preparación

Cortar los tallos de las acelgas en rodajas delgadas. Picar las hojas de la acelga en tiras delgadas. Remover el tallo del tomillo y picar ligeramente. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas. Cortar los jitomates cherry a la mitad.

Batir los huevos en un tazón con sal, pimienta y tomillo usando el batidor de globo. Reservar.

Calentar el aceite en un sartén. Agregar la cebolla rebanada, cocer meneando con la pala de madera durante 5 minutos hasta que se suavice. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir los tallos de acelga rebanados y continuar cociendo, moviendo con la pala hasta que estén tiernos, aproximadamente un par de minutos Añadir las hojas de acelga y revolver. Agregar los huevos batidos y continuar cociendo sin revolver demasiado, simplemente empujando los huevos de las orillas hacia el centro por 2 minutos o hasta que estén casi cocidos. Remover del fuego.

Espolvorear el queso gruyere rallado encima. Decorar con los jitomates cherry partidos. Hornear en horno previamente calentado a 400°F(200°C) de 12 a 15 minutos hasta que el queso se derrita.

Remover del horno, dejar enfriar ligeramente, desmoldar y servir en rebanadas caliente, tibia o fría.

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Frittata o tortilla de verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 200 gramos de queso gruyere  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 ramas de tomillo fresco  
  • 1 manojo de acelga  
  • 10 piezas de huevo  
  • 20 piezas de jitomate cherry  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala de madera
  • Estufa
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Rallador
  • Horno
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