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Fusilli con espárragos y setas

Deliciosa y ligera pasta. Las setas y los espárragos le otorgan un sabor único y elegante

Preparación

Poner a cocer la pasta en la olla honda con agua hirviendo y un poquito de sal, hasta que este al dente, aproximadamente 7 minutos. Escurrir en un colador y colocarla en un tazón.

Acitronar la mitad el ajo picado en un sartén con aceite de oliva. Agregar los espárragos y sazonar con sal al gusto, dejar cocer durante 3 a 5 minutos hasta que estén al dente.

Mientras tanto en otro sartén con aceite de oliva acitornar la otra mitad del ajo y la cebolla. Agregar las setas, el tomillo, el perejil, el vinagre y sazonar con sal al gusto.

Incorporar los espárragos y las setas en el tazón con la pasta y añadir 1/3 de taza de aceite de oliva. Mezclar bien.

Servir inmediatamente espolvoreada con el queso parmesano.

Comentarios

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U 16
Betty, Gracias por compartirnos tu éxito. Un abrazo, Sonia
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quedó delicioso!!! a la familia le encantó!!! DTB
U 16
Madeleine, nos platicas que tal te pareció. Saludos. Sonia
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riquiiiiiiiiiiiiiiiisimo, lo preparo este lunes, gracias
U 16
Rosa, gracias, espero la reseña
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se ve muy bien, voy hacerla y te cuento como me quedo.
U 2
Muy bueno...
Fusilli con espárragos y setas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Visitas: 25055 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/3 pieza de cebolla blanca  
  • 250 gramos de setas  
  • aceite de oliva  
  • 4 dientes de ajo  
  • sal  
  • queso parmesano rallado  
  • 2 cucharadas de perejil liso fresco  
  • 10 piezas de espárrago fresco  
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico  
  • 600 gramos de fusilli de luigi alta proteína  
  • 1 cucharita de tomillo fresco  

Utensilios

  • Olla honda
  • Tazón grande
  • Sartén hondo grande
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 340
Proteínas (g) 13
Lípidos totales (g) (grasas) 5
Ac. grasos saturados (g) 2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 2
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 61
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 82
Sodio (mg) 70
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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