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Gajos de manzana al caramelo

Visitas: 155 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Deliciosos gajos de manzana al caramelo, ideales para disfrutar en las fiestas de Navidad y fin de año

Ingredientes

Ingredientes para el caramelo

  • 2 cucharadas de ajonjolí  
  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • 1/4 taza de agua tibia  
  • 1 taza de azúcar blanca  

Ingredientes para las manzanas

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/2 kilogramo de manzana  
  • 1/2 taza de agua  
  • 3/4 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/2 taza de harina de trigo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pinza
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Espumadera
  • Charola para horno

Preparación

Para preparar las manzanas; combine la harina, maicena, y polvo de hornear, agregue el agua y bata hasta que quede terso. Quite la piel y corazón de las manzanas, córtelas en 8 pedazos, pase los gajos a la mezcla anterior y cubra bien. Escurra el exceso y dórelos en aceite bien caliente, deje hasta que tomen un color dorado, escurra en papel absorbente y mantenga tibios.

 

Aparte engrase ligeramente una charola de horno y llene a la mitad una vasija pequeña con hielos y agua.

 

Para preparar el caramelo; combine azúcar, agua tibia y 1 cucharada de aceite, mezcle bien, pase a fuego bajito y deje que hiervan hasta que tome un color dorado aproximadamente 5 minutos, retire del fuego y agregue ajonjolí.

 

Pase los gajos al jarabe anterior y cubra bien, utilizando 2 tenedores, saque las manzanas y colóquelas en la charola de horno, pase inmediatamente al agua fría para que se enfríe el caramelo y la fruta.

 

Sirva con helado de vainilla.


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Gajos de manzana al caramelo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para el caramelo

  • 2 cucharadas de ajonjolí  
  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • 1/4 taza de agua tibia  
  • 1 taza de azúcar blanca  

Ingredientes para las manzanas

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/2 kilogramo de manzana  
  • 1/2 taza de agua  
  • 3/4 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/2 taza de harina de trigo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pinza
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Espumadera
  • Charola para horno
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